Die Kunst des Ingenieurwesens – außergewöhnliches italienisches Espresso
Seit Jahren wird 100% Arabica als Maßstab für hochwertiges Kaffee gepriesen. Aber außergewöhnlicher italienischer Espresso wird nicht an einem Prozentsatz im Paket gemessen.
Bei Automobili Caffè®, Wir glauben, dass der Unterschied in der Qualität der Bohnen, der Expertise des Rösters und der Kunst liegt, diese zu kombinieren, um außergewöhnlichen Geschmack, Körper und Ausgewogenheit zu erzielen.
Wie in der Automobiltechnik geht es nicht nur um die einzelnen Komponenten. Es geht darum, wie sie zusammen funktionieren.
Denken Sie an den Motoröl.
Mineralöle, Halbsynthetiköle und Vollsynthetiköle haben jeweils ihre Einsatzbereiche. Die richtige Formulierung hängt von dem Motor, seiner Bauart und den Anforderungen ab, die an ihn gestellt werden.
Ein erfahrener Ingenieur wählt ein Schmiermittel nicht einfach deshalb aus, weil sein Name prestigeträchtiger klingt. Er wählt es aufgrund seiner Leistung.
Kaffee verdient dieselbe Aufmerksamkeit.
Bei Automobili Caffè®, Wir verfolgen diese Philosophie auch bei der Mischung. Jedes Kaffeebohnenstück wird aufgrund seiner Qualität, seiner individuellen Eigenschaften und der Rolle, die es bei der Herstellung des Espresso spielt, ausgewählt.
Denn herausragende Leistung geht nicht nur um eine einzelne, herausragende Komponente. Es geht darum, wie alles zusammen funktioniert.
Arabica zeichnet sich durch seine aromatische Komplexität, natürliche Süße und feine Aromen aus. Sie kann selbstverständlich auch hervorragende Espressos produzieren.
Aber Robusta von guter Qualität bietet etwas Besonderes: eine außergewöhnliche Tiefe, eine voluminöse Struktur, eine ausgeprägte Intensität und oft eine großzügige, reichhaltige Creme.
Dies sind Qualitäten, die erfahrene italienische Kaffeebereiter aktiv suchen, insbesondere wenn sie einen Espresso mit Charakter und einem nachhaltigen Geschmack kreieren möchten.
Bei Automobili Caffè®, Wir wählen Robusta bewusst aus, da es einen entscheidenden Beitrag zu unserem Kaffee leistet.
Es handelt sich nicht um einen Kompromiss in Bezug auf die Qualität. Es ist ein wesentlicher Bestandteil des Erreichens des gewünschten Ergebnisses.
Die Kunst liegt darin, sowohl die beiden Sorten zu verstehen als auch ihre individuellen Stärken zu vereinen. Denn ein großartiger Espresso geht weit über den Anteil an Arabica-Bohnen im Paket hinaus.
DIE ART DER VERMISCHEN
Denken Sie an Krug Grande Cuvée, eines der berühmtesten Champagner der Welt. Seine besondere Charakteristik entsteht durch die sorgfältige Mischung von Weinen aus verschiedenen Jahrgängen, Weinbergen und Rebsorten.
Das Bordeaux-Wein folgt einer ähnlichen Philosophie. Cabernet Sauvignon verleiht Struktur, Merlot Fülle und Weichheit, und Cabernet Franc aromatische Eleganz.
In beiden Fällen liegt der Schlüssel zum Erfolg darin, die Eigenschaften jeder einzelnen Komponente zu verstehen und diese zu einem Ganzen zusammenzufügen, um etwas Aussergewöhnliches zu schaffen.
Das gleiche Prinzip gilt auch für italienischen Espresso. Sorgfältig ausgewählte Arabica- und Robusta-Bohnen können sich gegenseitig ergänzen und eine Tiefe, Balance und Charakter schaffen, die weder die einen noch die anderen allein erreichen können.
Wir feiern die Kunst, feine Weine zu kombinieren.
Warum sollte außergewöhnliches Kaffeekochen anders sein?
DIE HÖCHSTE RÖSTE
Ein vollmundiger italienischer Espresso mit Noten von Trockenfrüchten, Karamell und Schokolade. Geringe Säure und mittel-guerre Bitterkeit mit einem langen Abgang.
Ein ausdrucksstarker italienischer Espresso mit Noten von Zitrusfrüchten, dunkler Schokolade und Trockenobst. Voller Körper, mittlere Säure und geringe Bitterkeit.
HERITAGE ROAST
Ein vollmundiger italienischer Espresso mit Noten von Schokolade, Trockenfrüchten, Gewürzen und Röstaromen. Leichte Säure und mittel-hohe Bitterkeit, mit einem langanhaltenden Abgang.
Ein ausgewogener italienischer Espresso mit Noten von Schokolade, Trockenobst und leicht balsamischem Charakter. Mittelhoher Körper, geringe Säure und mittlere Bitterkeit.
DIE UNLEIDENE BRATFASSUNG
Ein sanfter, vollmundiger Decaf-Espresso aus dem Swiss Water®-Prozess. Brasilianische Arabica- und indonesische Robusta-Bohnen verleihen dem Getränk eine sanfte Würze mit Noten von Milchschokolade und gerösteten Nüssen.
Ein entkoffeinierter Espresso mit einem würzigen, gerösteten Profil und Noten von Trockenfrüchten. Mittlerer bis voller Körper, mittlere bis niedrige Säure und ein langanhaltender Abgang.
